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Pour une restauration collective de qualité, durable, éco-citoyenne, au service de nos élèves !

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cantineNous vous informons que nous changeons de prestataire de service pour la restauration de notre établissement.

En effet, le contrat de Sodexo venant à échéance le 31 août 2016, le Lycée Français de Madrid a organisé un appel d’offres auquel 10 entreprises ont répondu.

Suite à l’analyse de ces candidatures, 3 entreprises ont été retenues et auditionnées sur la base des critères suivants : offre de menus (qualité et variété des produits, équilibre des menus, éducation au goût...), prix, sécurité alimentaire (respect des protocoles, gestion des allergies...), démarche durable (produits de saison, fournisseurs de proximité, certification 14001...), projets d’amélioration des espaces et investissements proposés (cafétéria, équipement de la nouvelle maternelle...).

À l’issue de cette deuxième phase, l’entreprise SERUNIÓN a été classée première et a donc été sélectionnée au vu des prestations proposées. Ce choix a été annoncé lors du conseil d’établissement du 28 juin 2016.

L’entreprise SERUNION appartient au groupe français ELIOR, leader mondial en restauration, et nous assure toutes les garanties en termes de sécurité alimentaire (certification ISO 22000).

Elle mettra à disposition du LFM une équipe sur mesure avec un chef de centre francophone et un cuisinier en mesure de répondre aux spécificités de notre établissement.

Les représentants des associations de parents d’élèves ont été associés à toutes les phases de cette longue procédure d’appel d’offres.

Comme à l’accoutumée, des "commissions menus" seront organisées tout au long de l’année, auxquelles participera l’ensemble de la communauté scolaire, dans une logique de collaboration étroite et d’évaluation continue du service.

Ce contrat de service a été signé pour 5 ans mais peut être dénoncé à tout moment par l'établissement s'il le juge utile.

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