Conférence d'Emmanuelle Cronier

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e-cronier-webEmmanuelle CRONIER
Maître de conférences en histoire contemporaine à l'UFR d'histoire et géographie
de l'Université de Picardie, 
spécialiste de la Première Guerre mondiale
a donné une conférence ce vendredi 15 novembre
à l'intention des classes de première et de 3ème

sur le thème :
Manger pendant la Première Guerre mondiale :
pénurie, partage et recettes de guerre...

À partir de son travail de recherche sur les cultures alimentaires, notamment le rôle social que revêt l'échange de nourriture durant le conflit, Emmanuelle Cronier est revenue sur les pratiques et les représentations de l'alimentation pendant la Première Guerre mondiale, entre pénurie et partage.

Dans Paris en guerre, l'aide alimentaire se met en place pour les plus démunis tandis que les ménagères expérimentent des recettes économiques.

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La conférence s'est terminée par une dégustation de biscuits ANZAC
nommés en l'honneur des corps d'armée australien et néo-zélandais de la Première Guerre mondiale
et dont voici la recette !

 

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