Depuis la rentrée 2022, le Lycée Français de Madrid accueille Sodexo comme prestataire de restauration, choisi à l’issue d’un appel d’offres mené au deuxième trimestre 2022.
Sodexo, multinationale française, leader dans les services liés à la « Qualité de vie » dispose d’une équipe de près de 75 personnes dirigée par le chef de centre Michel Lahurnagaray et la cheffe de production Marta De Peña. Tous deux gèrent le management des équipes sur nos deux sites - Conde de Orgaz et La Moraleja - mettent en place les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité et gèrent l’approvisionnement des aliments et les stocks.
Partenaire à part entière de notre démarche E3D (Établissement en Démarche de Développement Durable) Sodexo s’engage au quotidien en sensibilisant ses fournisseurs à réduire leurs emballages, en introduisant davantage de produits frais, de proximité, de saison, avec une part de produits écologiques ainsi qu’en s’impliquant dans la gestion des déchets (tri, compost…).