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Testing à la demi-pension : un projet pour s'impliquer, pour s'engager et pour se régaler !

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Testing dessertLe mercredi 1er décembre, à Conde de Orgaz et le jeudi 2 décembre à Saint-Exupéry, des élèves ont réalisé un "testing" sur des desserts. Au total ce sont 21 élèves (8 élèves du CVC et 13 éco-délégués) de Conde de Orgaz et 10 élèves délégués de Saint-Exupéry qui ont donné leur avis sur 10 desserts à partir de critères :
  - aspect / texture, couleur
  - goût
  - senteur / impression sensorielle
  - originalité

Le dessert qui aura le plus grand suffrage sera servi le jour du repas de Noël le jeudi 16 décembre !

En février, nous renouvellerons l'opération avec les entrées puis en avril pour les plats. En juin, nous pourrons ainsi proposer aux élèves leur menu idéal ! Nous cherchons à impliquer nos élèves dans leur vie au collège et nous avons proposé cette année plusieurs animations autour de la cantine.
Chaque mois, des élèves sont invités à la commission cantine et peuvent donner leur avis avec des parents et des personnels impliqués sur le temps de la demi-pension. La commission est composée de personnels de Serunion, du chef, du diététicien, du responsable du site, de personnels de restauration du LFM et d'un personnel de Vie scolaire.

Par ailleurs, une action autour de l'alimentation sera déployée à travers des petits-déjeuners pédagogiques qui vont permettre d'engager une sensibilisation autour de l'alimentation. Nous constatons que les élèves souffrent de troubles alimentaires, ne déjeunent pas le matin, consomment de plus en plus de produits trop sucrés ou trop salés, certains souffrent d'anorexie. Afin de les sensibiliser à cette thématique, nous proposons de le faire à partir d'un petit-déjeuner (première heure du cours d'EPS en 4ème) : adapter son alimentation à l'activité permet une bonne santé physique et mentale.
Cette action entre dans le cadre du CESC (comité d'éducation à la santé et à la citoyenneté)

Toutes ces actions réconcilient les élèves avec le temps de la demi-pension, un temps qui doit être un temps de bien-être et de restauration (c'est-à-dire un temps de repos pour régénérer son énergie...) pour la 2ème partie de la journée.

Inscription restauration

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Cantine scolaireL’inscription au service de demi-pension se fera via un questionnaire en ligne que les familles recevront à la mi-septembre.
Dans l'attente de l'inscription, votre enfant peut manger à la cantine dès le premier jour de classe.

Serunion, première entreprise de restauration collective d'Espagne à obtenir la certification d'AENOR face au COVID-19

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Le certificat AENOR est une garantie externe de l'efficacité des mesures appliquées par notre partenaire Serunion, qui confirme que ses initiatives sont conformes aux directives du Ministère de la Santé en matière de prévention et d'hygiène du Covid-19.

L'évaluation réalisée par AENOR porte sur des aspects tels que la gestion des risques, la gestion de la santé sur le lieu de travail, la formation, l'information et les communications développées ; les mesures organisationnelles (contrôle des capacités, des distances, des écrans) ; la protection (utilisation de matériel de protection personnelle), ainsi que les bonnes pratiques de nettoyage et d'hygiène, entre autres.

Pour connaître le protocole appliqué par Serunion au LFM, veuillez visionner la vidéo ci-contre et prendre connaissance des informations ci-dessous.

Organisation de la restauration :

- En maternelle :
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau
Organisation des services en 3 rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- En élémentaire :
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau (pas de self-service, ni de buffet)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- Au collège, de la 6ème à la 4ème
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau (pas de self-service, ni de buffet)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- En 3ème et au lycée
Accès à la tente "Safari" installée dans la cour du collège
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie de la tente
Repas à emporter (même repas qu'au réfectoire)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect de la distance d'1,50m entre les tables

- Lycée
À partir du lundi 7 septembre, les lycéens pourront accéder à la cafétéria. Pour l'heure, un seul menu leur sera proposé.

Serunion reçoit la première certification "cantine durable" d'Espagne

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SerunionComedorSostenibleAENORNotre partenaire de restauration Serunion s'est vu attribuer par AENOR, l'Association Espagnole de Normalisation et de Certification, une certification pour sa restauration collective durable au sein du Lycée Français de Madrid. L'entreprise est la première en Espagne à recevoir ce label.

Pour obtenir ce certificat, l'entreprise a dû répondre à sept exigences essentielles :
- achats et logistique locaux à faible impact environnemental,
- contrôle nutritionnel des aliments,
- recyclage et revalorisation des déchets,
- consommation responsable des ressources,
- réduction des déchets alimentaires,
- formation et sensibilisation des parties prenantes
- et responsabilité sociale des entreprises.

Laura de la Vega, directrice de la RSE à Serunion, explique que cette accréditation est un grand pas en avant en termes de coresponsabilité, car "la durabilité revient au niveau du consommateur, c'est-à-dire qu'il n'est plus un sujet passif ni un bénéficiaire d'un service préconçu, mais qu'il devient acteur dans la prise de décision et qu'il consomme de manière beaucoup plus responsable".

Le LFM se félicite de cette accréditation qui profite à tous les usagers de la cantine et s'inscrit dans sa démarche E3D.

Mieux vivre la pause méridienne à la cantine, un objectif pour les élèves du primaire

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Pourquoi un projet autour de la cantine au Lycée Français de Madrid ?
Les enfants nous parlent beaucoup de la cantine, de leurs inquiétudes vis-à-vis de ce moment si important, qui devrait être une expérience positive, mais qui ne l’est pas forcément.
Fabienne Leclerc, responsable cantine, a fait part aux enseignants de ses préoccupations sur certains comportements inappropriés lors du déjeuner, de certaines règles qui ne sont pas respectées, pour le bien-être de tous.

C’est pourquoi Thomas Guyon, Fabienne Leclerc et Charline Pesquerel, pilotes sur ce projet, ont décidé de travailler ensemble pour créer une connexion entre la cantine et le programme pédagogique, à travers l’Éducation morale et civique, les sciences et le développement durable.
L’objectif est d’expliquer et de faire avec les enfants ce travail, pour mieux vivre à la cantine. Nous devons ensemble nous respecter et surtout respecter des règles communes.

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