Sodexo, nouveau partenaire de restauration du LFM
Depuis la rentrée, le Lycée Français de Madrid a accueilli un nouveau prestataire de restauration, Sodexo, choisi à l’issue d’un appel d’offres mené au deuxième trimestre 2022.
Sodexo, multinationale française, leader dans les services liés à la « Qualité de vie » dispose d’une équipe de près de 75 personnes dirigée par le chef de centre Nicolas Benazeraf et le chef de cuisine José Ramón Lainez Pedrero. Tous deux gèrent le management des équipes sur nos deux sites - Conde de Orgaz et Saint-Exupéry - mettent en place les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité et gèrent l’approvisionnement des aliments et les stocks.
Partenaire à part entière de notre démarche E3D (Établissement en Démarche de Développement Durable) Sodexo s’engage au quotidien en sensibilisant ses fournisseurs à réduire leurs emballages, en introduisant davantage de produits frais, de proximité, de saison, avec une part de produits écologiques ainsi qu’en s’impliquant dans la gestion des déchets (tri, compost…).